Cómo mantener frescos los productos acuáticos

El pescado debe enfriarse rápidamente después de ser capturado, de lo contrario se echará a perder en unas pocas horas. Si hace calor y no se refrigeran a una temperatura baja determinada durante el transporte, es más probable que se echen a perder. Se puede decir que no es fácil mantener el pescado fresco, por lo que no podemos ignorar el papel clave del hielo a la hora de enfriar, preservar y prolongar la vida útil de los productos acuáticos.

¡Por supuesto! Mantener los mariscos frescos es esencial para mantener su calidad y seguridad. A continuación se muestran algunas formas efectivas de garantizar la frescura de los mariscos:

Aplicación de bloques de hielo

Reducir la temperatura y controlar el crecimiento bacteriano: En el procesamiento de productos acuáticos, los bloques de hielo se utilizan para reducir la temperatura del medio de procesamiento, limpiar los productos acuáticos y prevenir el crecimiento de bacterias, lo que ayuda a mantener la frescura y la calidad de los productos acuáticos.

Refrigeración y transporte de larga distancia: Durante la pesca oceánica y el transporte de productos acuáticos a larga distancia, se utiliza hielo para mantener los productos acuáticos a bajas temperaturas para evitar que la temperatura aumente, lo que provoca una disminución de la frescura y el crecimiento bacteriano.

Exhibición de mercado y venta al por menor: En los supermercados y mercados, el hielo se utiliza en la exhibición y envasado de productos acuáticos para mantener un ambiente de baja temperatura y la frescura de los productos acuáticos.

Selección de bloques de hielo

Hielo en escamas: El hielo en escamas es otra buena opción. Es un hielo seco en escamas irregular. Se utiliza ampliamente para enfriar y conservar productos acuáticos debido a su rápida fabricación de hielo, suavidad sin bordes afilados (no es fácil perforar artículos congelados), textura seca y gran área de contacto. ¡Combinado con el almacenamiento de hielo, la eficiencia de la refrigeración es aún mejor!

Hielo en tubo: El hielo en tubo es un cubo de hielo cilíndrico hueco con forma de tubo. Además de ser muy utilizado como hielo comestible, también se puede utilizar para conservar productos acuáticos. Se usa ampliamente en el país y en el extranjero debido a su claridad cristalina, su largo período de almacenamiento y su fuerte resistencia a la fusión (3 veces mayor que la de los cubitos de hielo comunes).

Bloques de hielo: Es un gran bloque de hielo que se usa comúnmente en la industria pesquera debido a su gran tamaño y su fuerte almacenamiento en frío. Puede proporcionar un efecto de enfriamiento continuo. Coloque bloques de hielo alrededor de los productos acuáticos para mantenerlos fríos. O tritúrelos en hielo picado para facilitar su almacenamiento y transporte. Al mismo tiempo, los bloques de hielo se pueden cortar en diferentes formas y tamaños según las necesidades para satisfacer las necesidades de los diferentes procesos de procesamiento de productos acuáticos.

Si sigue estos métodos, podrá preservar eficazmente la frescura de sus productos del mar y asegurarse de que sigan siendo seguros y de alta calidad para el consumo.