Estudio de caso de la línea de producción de hielo comestible de 90 toneladas

El hielo parece simple. Echa agua en una máquina, espera, consigue hielo. Pero si entras en una auténtica fábrica de hielo comestible encontrarás algo más complicado: salas de tratamiento de agua, cámaras de congelación con temperaturas negativas de 25 grados, líneas de envasado automatizadas y salas de control llenas de monitores PLC.

Esta publicación documenta exactamente lo que instaló Hanjiangxue Ice Factory cuando construyeron su línea de hielo comestible de 90 toneladas por día con Icemedal.

Sin lenguaje de marketing. Sólo el equipo, los números y lo que pasó después del inicio.

Resumen: construcción de una línea de producción de hielo comestible de 90 toneladas

Hanjiangxue es un proveedor de hielo comestible recientemente establecido en China. Antes de instalar su línea, compraban hielo a mayoristas, lo que implicaba una calidad inconsistente, un suministro impredecible y ningún control sobre el embalaje.

Llegaron a Icemedal con un informe sencillo:

· Producción: 90 toneladas de cubitos de hielo al día.

· Calidad: Cubos cristalinos que se derriten lentamente

· Envasado: Ensacado y llenado de vasos de alta capacidad

· Seguridad alimentaria: Trazabilidad total desde el agua hasta el producto terminado

"Estábamos comprando hielo y revendiéndolo", explicó el equipo de Hanjiangxue. "La calidad nunca fue estable. Decidimos fabricar la nuestra. Fue entonces cuando necesitábamos a alguien que pudiera manejar todo el proyecto, no solo vendernos una máquina".

Cómo funciona la línea de producción

Aquí está el sistema que Icemedal diseñó e instaló, desde la entrada de agua sin tratar hasta el hielo envasado terminado.

Paso 1: purificación del agua

Todo comienza con el agua. La línea utiliza un sistema de filtración de cuatro etapas:

Filtro de arena: elimina sedimentos y partículas grandes

Filtro de carbón activado: elimina el cloro y la materia orgánica.

Ablandador de agua: reduce la dureza para proteger el equipo

Ósmosis inversa RO: elimina más del 99 % de los sólidos disueltos

Luego, el agua purificada fluye a través de tuberías de acero inoxidable 304 directamente a la máquina de hacer hielo. Sin tanques abiertos. Sin riesgo de contaminación secundaria.

Paso 2: hacer hielo

El núcleo de la línea es la máquina de hielo en cubitos Icemedal , con una capacidad de 90 toneladas por día. Funciona dentro de un taller climatizado mantenido a 5°C.

Especificaciones clave:

Acero inoxidable 304 apto para uso alimentario en todas partes (con depósito de almacenamiento de hielo y conductos)

Sistema de control PLC con pantalla táctil: los operadores ven la producción, el uso de energía y las alertas de fallas en tiempo real

Formación de cubos uniforme: dimensiones uniformes, bordes afilados y espesor uniforme.

Paso 3: congelación rápida

Los cubitos de hielo se transportan a través de una cinta transportadora de acero inoxidable apto para uso alimentario a un sistema equipado con un completo sistema inteligente de control de temperatura y una unidad de congelación rápida patentada. Esto congela rápidamente los cubitos de hielo, lo que da como resultado un producto seco y libre de impurezas con una resistencia al derretimiento significativamente mejorada, lo que reduce las pérdidas de transporte.

La unidad de cribado de hielo con tambor giratorio realiza simultáneamente cuatro tareas:

1. Elimina la humedad de la superficie de los cubitos de hielo para mantenerlos secos.

2. Separa los cubitos de hielo aglomerados.

3. Suaviza los bordes afilados de los cubitos de hielo.

4. Elimina el hielo picado

El tambor cuenta con una superficie transportadora de malla de acero inoxidable 304, lisa y con espaciado uniforme, que garantiza que los cubitos de hielo no se rompan ni se agrieten durante el procesamiento.

Paso 4: embalaje

La etapa de envasado abarca todos los procesos siguientes:

Cribado de hielo secundario para eliminar el hielo triturado residual (tasa de integridad superior al 98 %)

Pesadoras de cabezales múltiples que miden cubitos de hielo con una precisión de ±1 gramo

Una línea de ensacado capaz de envasar entre 18 y 25 bolsas por minuto

Una línea de llenado equipada con clasificación y dispensación automática de vasos.

Embalaje termorretráctil para proteger contra el polvo, la humedad y la contaminación.

Cada producto se somete a una detección de metales antes de salir de la línea de producción.

Paso 5: almacenamiento de hielo

El producto terminado fluye hacia una cámara frigorífica mantenida a -18°C.

El sistema PLC une todo:

Coordinación de equipos en las cinco etapas.

Métricas de producción en tiempo real

Notificaciones remotas de alarmas por fallas.

Números reales después de 6 meses

Después de la puesta en servicio, Hanjiangxue comparó el desempeño con sus objetivos originales:

Preguntas comunes sobre las líneas de producción de hielo comestible

¿Cuánto cuesta una línea de producción de hielo comestible de 90 toneladas?

El costo se basa en el nivel de automatización, la preparación del sitio y las regulaciones locales. Icemedal proporciona propuestas detalladas después de obtener su capacidad diaria, espacio disponible y rango de presupuesto.

¿Cuál es la diferencia entre el hielo de congelación rápida y el hielo normal?

La congelación rápida a -25°C reduce el cristal interno y elimina la humedad de la superficie antes del almacenamiento. El resultado: hielo que no se aglutina, no se derrite tan rápido y no se rompe durante la manipulación. Para los clientes que se preocupan por la presentación, esto se nota.

¿Puede la línea de producción producir hielo de diferentes formas?

Esta línea específica produce hielo en cubitos. Icemedal también ofrece máquinas de hielo , en escamas y en bloques para diferentes aplicaciones. Póngase en contacto con nuestro equipo de ventas para analizar la forma de hielo que desea.

¿Cuánto tiempo lleva la instalación?

Para una de 90 toneladas línea de producción de vasos de hielo como la de Hanjiangxue, la instalación suele tardar entre 2 y 4 meses desde la firma del contrato hasta la primera producción de hielo. El cronograma depende de la preparación del sitio (cimientos, electricidad, suministro de agua) y de si se requiere ingeniería personalizada.

¿Es realmente necesario el tratamiento de agua por ósmosis inversa para el hielo comestible?

El agua municipal varía ampliamente en contenido mineral y niveles de cloro. Sin tratamiento, el hielo puede tener mal sabor o olor, especialmente en regiones con alta dureza. La purificación por RO elimina variables: una entrada constante de agua significa una salida constante de hielo. Es una práctica estándar en operaciones serias de hielo comestible.

¿Listo para explorar su proyecto de línea de producción?

Póngase en contacto directamente con el equipo de ventas de Icemedal. Ofrecemos propuestas personalizadas, arreglos para visitas a la fábrica y recorridos por las instalaciones de referencia para que pueda ver el equipo en funcionamiento antes de comprometerse.